Invertovaný cukor 100 g

Praktická cukrárska surovina na osladenie fondánu, krémov, polev, náplní a ďalších dezertov. V porovnaní s bežným cukrom má jemnejšiu, ľahko ovocnú chuť a menšiu tendenciu kryštalizovať.

Invertovaný cukor sa výborne hodí pri príprave krémov, ganache, fondánu alebo zmrzliny – pomáha udržať hladkú konzistenciu, vláčnosť a dlhšiu čerstvosť. Skvelo funguje aj ako stabilizátor a spojivo v potahovacích hmotách.

Vďaka svojim vlastnostiam zabraňuje vysychaniu dezertov a prispieva k jemnejšej textúre výsledných výrobkov.

Rada CM Basics sa zameriava na praktickosť, menšie množstvo obalového materiálu a výhodnejšiu cenu. Produkty sú vhodné aj ako doplňovacie balenie pri pravidelnom používaní.

Výhody produktu

• obmedzuje kryštalizáciu cukru
• pomáha udržať krémy a dezerty vláčne
• jemnejšia, ľahko ovocná chuť
• ideálny do fondánu, krémov i zmrzliny
• zlepšuje textúru cukrárskych výrobkov
• praktické balenie s minimom obalového materiálu

Použitie

Vhodné na osladenie a stabilizáciu fondánu, krémov, polev, zmrzlín, náplní a ďalších cukrárskych výrobkov.